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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
) a1 C. v- R" r0 p* v' d) j2 G辅料：
' [$ Z- f) c+ j* dtvb now,tvbnow,bttvb洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
# U$ a/ m e2 p+ J/ ztvb now,tvbnow,bttvb调料： 公仔箱論壇2 o$ V0 x; C- ^& @1 x, F0 S
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
9 @+ q( x* O/ P9 G$ Z b }$ S做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" R# v4 Z% ^1 ^9 M3 L7 v7 B8 J
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb# X$ V1 M- n' b- ?& F3 @. [7 v
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 & o& ?5 r* B# m4 T: E
3鸡胗焯水沥干备用。
2 t' c6 @- R. P \/ e8 Awww3.tvboxnow.com4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
) B- U, l U) ] o* B9 P0 A( V- t5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 * Z$ F% t/ }0 u& i# Z5 D
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
3 y- i. M/ Q7 t5 V. W% @4 }3 jtvb now,tvbnow,bttvb7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
; |; T- ^1 X+ p4 e. m- s膳食食疗：
- L+ E: X5 |( U8 k鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
1 f0 g) v' X8 U3 Xtvb now,tvbnow,bttvb注意事项： ; A8 l- B+ n! _! k$ ? ]" m2 q! L
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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