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4 s5 O e3 Y6 H' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* X: Y: g9 q3 I, ^5 k3 I& y8 F
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/ v' @2 k/ `* iIngredients （ 四 人 分 量 ）
5 X! G. o. v8 d7 Mwww3.tvboxnow.com免 治 牛 肉 250 克 公仔箱論壇; ?; [1 I9 L+ z: u ]+ h1 p9 v5 @
麵 粉 20 克
. @& I/ Q$ T( F/ c3 c洋  （ 切 碎 ） 200 克
p# P' s5 v9 x8 ^6 E蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
3 \4 e) q0 U( H, }新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 S$ ^& q- L* n* B$ G
罐 頭 番 茄 粒 250 克 公仔箱論壇3 w2 \0 d! J6 ], A& @7 l0 E P
茄 膏 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ s% M, M3 I2 \
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
0 W8 W, W1 L" f$ h$ Ctvb now,tvbnow,bttvb羅 勒 5 克 : \5 w3 `. E$ R/ n' H
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
2 B8 S; S* K X- j1 W8 c) [. ~6 a+ D" mtvb now,tvbnow,bttvb長 通 粉 250 克
) m/ M4 U" Y5 V% s! Vwww3.tvboxnow.com黑 椒 碎 適 量
; S2 L0 ^2 p S( o; Z9 {公仔箱論壇鹽 適 量 www3.tvboxnow.com4 V4 H z- V9 p4 ^0 S& O& `
橄 欖 油 適 量
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9 @" y, Q+ E" |2 P4 etvb now,tvbnow,bttvb4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- Y5 d# H* R! W
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Steps
V: s# l, u9 k4 I7 l* y6 etvb now,tvbnow,bttvb1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
0 U% R, S6 L3 e9 {3 `公仔箱論壇2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
6 [$ f8 e% V' a' W! n' ^ C( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
& D2 L) o( g y* I+ A2 w# f E/ X, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
' ` v+ H# S8 D" z/ t5 o公仔箱論壇Tips
3 w, F& ]$ l2 J/ x公仔箱論壇1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
( p# q. _6 w3 H3 O! T公仔箱論壇2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
- D e; L K5 L3 b+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
( A! Z4 D+ D0 hAbout the Chef, Ricky Cheung
/ |% ~- D( j" {- k( ^7 ftvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇+ G0 N/ O7 E h# A) }
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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