[中式食譜] 三色雞丁

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雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。
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# K$ \4 Z1 ?; F6 i, y* \雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁' s4 Q% A: W2 b) ]" q" K

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燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。 ( R  I# f5 m5 d
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三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。
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2 d! t( ]/ q5 M7 S: o+ O家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。
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1 M9 h+ J2 Z7 G1 b* }4 z0 x6 Hwww3.tvboxnow.com剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。