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( M9 L' w2 i: q9 J0 Ewww3.tvboxnow.com材 料www3.tvboxnow.com Q, _) h) s& `+ A
雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、  數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
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8 l( k7 q& n& P: o( b( O& L8 `( gtvb now,tvbnow,bttvb做 法8 u" F" j4 c0 o0 m4 S! V7 Z8 S
1. 雞 洗 淨 抹  ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。 公仔箱論壇" T. \7 F: U; ], a0 l! |
3 k/ f: J2 Y9 j s2 Fwww3.tvboxnow.com2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。 5 M* Z J' W+ m/ h
( h$ Z( {2 S5 Q Y- s3 f2 k3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb! P# s4 \6 a+ W2 i4 T* ^4 j
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4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" P/ V/ U1 W8 S% p
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# C, D" t, i- E' ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士
) s" r$ \. i2 d5 c1 n* wtvb now,tvbnow,bttvb花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。 |
發表於 2009-1-15 01:16 PM
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