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材 料2 ^# V/ c4 }5 T( x/ ]- H; Y! j
豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 www3.tvboxnow.com0 U2 i! \$ y0 B. p* b1 w
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豬 肉 茸 調 味公仔箱論壇' K a: ^" S3 G+ V
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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芡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 f7 H9 P% k/ s* H9 k P
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇( N3 E; P8 l1 c9 e! u6 y9 w7 p
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做 法
% c3 d B: Q4 Y8 m2 `# A# w' p5 {公仔箱論壇1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 www3.tvboxnow.com3 t, |6 ?5 M# ~: @! B5 B6 K
! x1 s5 m! o! o4 N/ ltvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。
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* M$ u( t5 O# a% E. F! b; n% e5 M3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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4 s3 s) E2 e: S6 ]7 |. Y貼 士
- L7 S( J+ h! C亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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