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0 \0 _2 a" s; y; c) y# r材料及份量:
* Q8 b! ^2 x: N蛋黃 3個
/ v5 v5 X: b# P% d% xwww3.tvboxnow.com忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ d$ F3 Y% F6 U6 w
牛奶 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* P/ w0 i' `2 {
糖 50克www3.tvboxnow.com# F# \& U0 w& X# `1 k" w- i
雲呢拿香油 1茶匙7 e1 Z4 ?% _& x" E4 k6 j+ H2 {
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇$ U% W2 a8 ~- T# q4 A, H
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 T% K: D5 U( |8 Q4 R! Z
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
$ R8 j6 i4 `; U% f1 G公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb! B5 @* }2 S; Y; ]3 ~% G
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb* `/ r1 S" l( p* c. z
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。6 U8 \! u' c6 J2 c) U v6 t# L
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
% f9 C$ l' \, P$ e! U7 Iwww3.tvboxnow.com3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇& c1 B8 F& T3 c
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 s' q- f0 l" T3 I
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：公仔箱論壇5 f! p$ t2 V G* h
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
3 m! R9 m. i- |. F( w/ k公仔箱論壇2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
- T# [8 T/ w! }* v( t$ h公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
) w0 a$ a& Y, \( [$ T5 [$ kwww3.tvboxnow.com4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
7 B! s: e) l4 k9 Z" T: w* W1 W5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
- G. o, ~: M, f: x7 v) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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