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材 料www3.tvboxnow.com: J2 J. P# [; y d" H$ ]2 m, T
熟 飯 1 碗 、 鮑 魚 1 隻 （ 已 發 ） 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 蟹 肉 1/2 杯 、 洋  碎 / 素 三 文 魚 子 / 油 各 2 湯 匙 、 青 碎 / 甘  幼 粒 各 1 湯 匙 、 蒜 茸 / 芫 荽 碎 / 醬 油 各 1 茶 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許: K8 d5 ~9 C. X5 o5 d/ J
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. P3 [5 e/ N5 J3 B0 q4 O2 q5 E做 法) s& @5 Q @/ a" _( i
1. 將 鮑 魚 切 粒 備 用 。
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5 z) |9 j' N: E$ T5 E. N9 }! n2. 燒 熱 鑊 下 油 加 熱 ， 下 蒜 茸 及 鹽 炒 香 ， 加 入 洋 碎 及 甘 粒 炒 香 ， 再 加 入 蛋 炒 勻 。
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, w1 Q' ~" T+ i+ |- K3. 加 入 蟹 肉 及 鮑 魚 粒 ， 再 下 白 飯 炒 散 ， 加 入 醬 油 、 胡 椒 粉 、 糖 、 芫 荽 碎 及 粒 炒 勻 後 熄 火 ， 拌 入 素 三 文 魚 子 炒 勻 上 碟 ， 撒 上 花 即 成 。
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貼 士
0 F) Y: d% b5 w, i3 f' u: K公仔箱論壇三 文 魚 子 要 熄 火 後 才 加 入 ， 否 則 會 煮 到 變 硬 身 ， 影 響 口 感 。+ h) \, C( B# ? A4 q6 p; f
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發表於 2009-2-2 01:14 PM
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