材料：公仔箱論壇 ]. ?6 g; Q4 L
茄子……1隻（中至細隻）tvb now,tvbnow,bttvb4 i" [! i2 Z3 o7 z. `* W
攪碎瘦肉……2両% A& j1 a6 L3 j! w+ Q! q2 F
芫荽……1棵（切碎）公仔箱論壇 O$ C' }( @% u0 ]& R$ Q, M
薑……1片（切碎）
+ `6 v9 A5 k2 W2 f蒜……1粒（切碎）
% B8 b+ X4 h2 g: O! V8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：www3.tvboxnow.com9 x j3 g) z# T+ e- e, F
麻油……1茶匙1 i+ {7 Z' ?1 D
胡椒……小量
& R5 S( z8 f. g7 Hwww3.tvboxnow.com魚露……1茶匙
$ b# f8 @. |2 o5 [1 ?' B公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙4 |# {9 G* M: Z+ q- _1 c+ A; T" i
糖……1湯匙www3.tvboxnow.com6 ?- d7 }9 z* `) [5 X
老抽……1至1.5湯匙www3.tvboxnow.com1 f6 X0 \5 C6 J
雞粉……1茶匙
* _& J# w5 n% j/ E7 s公仔箱論壇水……3湯匙
6 b% I) H7 ]( X6 A4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& V9 b) w- v, ]7 A, N* K6 x5 y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. }) w" C. L
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用www3.tvboxnow.com, }* B: k6 N8 E8 S
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb! m. d0 V( g% f
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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! s6 j4 P# X8 Q( \$ F1 I公仔箱論壇4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。www3.tvboxnow.com& |! a; v! I1 J9 P7 W. ]6 [
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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