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1 v6 r3 j& w) R* _' m: z* G/ {; r蛋 3 隻 、 凍 滾 水 200 毫 升 、 桂 花 糖 2 湯 匙3 A! Q2 a. N4 t9 Z( A
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做 法
# r5 T( i: v/ k" X3 y1 Uwww3.tvboxnow.com1. 將 蛋 打 入 大 碗 ， 加 入 凍 滾 水 拂 勻 ， 然 後 用 篩 隔 去 蛋 殼 。
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3 c3 J' d. i Z8 P$ N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將 蛋 漿 倒 入 碗 內 ， 撇 去 泡 沫 ， 先 加 半 份 桂 花 糖 攪 勻 ， 再 加 剩 餘 半 份 桂 花 糖 完 全 攪 勻 ， 然 後 用 微 波 爐 保 鮮 紙 封 好 ， 記 住 包 貼 些 。 www3.tvboxnow.com: G* G% ?0 K; g
7 [7 D4 _5 X; i2 o# M& ?公仔箱論壇3. 煮 滾 一 鑊 水 ， 放 入 碗 ， 用 大 火 隔 水 蒸 7 至 8 分 鐘 ， 打 開 蓋 散 一 散 蒸 氣 ， 再  蓋 蒸 7 分 鐘 。 蒸 熟 後 取 出 ， 撒 上 少 許 桂 花 糖 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# `6 n' W* z; V% o$ W) g
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貼 士www3.tvboxnow.com! @& K" {# r4 i. ^ \) _
可 用 牙 籤 隔 鑊 蓋 ， 留 少 許 罅 隙 ， 讓 多 餘 的 蒸 氣 排 出 ， 7 至 8 分 鐘 後 ， 要 放 一 放 蒸 氣 ， 再 然 後 蓋 再 蒸 ， 才 不 會 過 熱 ， 這 樣 蛋 就 可 以 又 香 又 滑 。/ h, y3 b7 C- F: G0 P
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發表於 2009-2-4 01:20 PM
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