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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' W! L1 y) x+ C# m
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許 www3.tvboxnow.com w" J4 B! M( ~0 i+ `- k* k
1 I# S( k: G5 J: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 X# d7 T5 Q! X( z
調 味 料( v4 T8 }# Y: ?: b' o. v' b
鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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汁 料( J6 M; K9 m0 P+ v. {: W9 T' K
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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8 T" |" T( N1 `4 m4 Iwww3.tvboxnow.com做 法
$ ^3 y" E8 o4 V6 b; A x1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。
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, v0 \) _: {: B1 u7 \' gwww3.tvboxnow.com2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。
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1 M5 s: f) @% d8 m l8 e3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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: h1 k7 S+ E* o$ u+ btvb now,tvbnow,bttvb4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c) y) y/ b* e7 \: ~6 e! Y0 i
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。1 |4 l5 P& y* H1 q
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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