因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
; n0 q; _) g4 G4 r8 J5 B. r4 ]
}. ]: _' K! Z7 a, H% W6 @0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。2 s4 y8 c% I4 ^( G
公仔箱論壇 [# u0 n' | y. s7 @
由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
3 H3 D) J5 ~1 o2 f0 K6 T2 X+ j公仔箱論壇7 r' ]* O; h& ?1 V9 J5 @
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。 |
發表於 2007-11-16 12:11 PM
| 
發表於 2007-11-16 12:21 PM
|