材料包括 :
6 T3 ~, h! m# A: [4 x7 R2 J+ Z4 r" o- j糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' n- ~; f4 P5 r8 L
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤7 X& Z/ x, d4 n8 b+ w
% l% _0 _( F! v* o- s0 n& W1 u1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
! a+ V& \) _+ S( v( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)) z( v" [" v) |- f8 F
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
' @3 z [ v5 `- Z5 ]( U; z4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- L! U1 s! g3 Z3 c
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8), N8 f0 u) ]% c$ \4 G6 M7 E
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
9 M( G- |/ e% i5 c& M6 P$ Utvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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" r: A3 q0 f3 P4 ]公仔箱論壇小 tips ~
9 |( v# m' ?0 T MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 : P" \9 @1 c# z9 k
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ A g7 K O) d9 Y/ j$ v
3) 糕要放涼才好切&煎www3.tvboxnow.com2 k& J* N3 d! O* _; W
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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