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. S" {! ~% \- h1 z$ J3 @: s: @材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ h# q; V, f/ X/ P' C& }' c1 i
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許
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0 @. W# ?1 ~2 E" G9 ]調 味 汁 料
& u, p0 K& _* y6 i# b, i日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克
, ^, _6 [+ |* W! W7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 W+ N+ f; j0 l: L" ~& l
. E4 ?! k/ i! a3 N& i) F% O+ V+ t做 法tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ Q* k. |$ t7 R f! {
1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 {2 o6 `* {1 V; Z7 l+ ~1 b0 V5 g% P
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2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 @! p$ a: S$ \2 q, S1 l' t
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貼 士
& X5 ]- {! `% X2 I" ttvb now,tvbnow,bttvb魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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