! o: x/ |* a3 p/ C1 ^" n& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" u& E* Z9 U/ ^1 Q/ N+ a; J: W- S蔥.....2條www3.tvboxnow.com* f3 Q" R. x3 c4 x" j0 }! p2 e; G
水.....1/2 杯www3.tvboxnow.com" E! s5 O# m+ K) n! i% W
粗鹽.....1/2杯3 f+ W- @4 j4 e c3 L; r. j
韭菜.....1小撮
0 I0 m9 G$ }7 R+ Q' W+ h. i$ h. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜.....1/2個www3.tvboxnow.com5 B: k0 D( h: @6 z/ D/ }; r, B
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
* u8 g, S: G' b2 V" Zwww3.tvboxnow.com註： 1杯=家用紙杯份量tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 N5 o9 R, }7 d* W) B
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1 b6 [. X% }" w1 T6 l9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ P, u7 m- w: L9 q5 c$ K鹽.....1/2-1湯匙
/ r" L5 j9 G, a薑茸.....1/2湯匙
* R2 S, H- K% _3 B( ~7 Ewww3.tvboxnow.com洋蔥.....1/6個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 F, p; c& P+ C" a0 y3 H
蘋果.....1/4個(切粒)0 s# Y& Y/ y/ W( w( @3 x0 E6 n" X
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)www3.tvboxnow.com( C2 j; p, G: Z
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
3 i2 ~( }9 V" A$ [2 y( } c魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)www3.tvboxnow.com. ?3 Q" d) Q4 [. [' K
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
/ x& z1 [- }2 A& m% G0 l新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
( w* m* x0 p$ x+ e5 r0 }' D( [( l& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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粉漿材料：
% u7 _" j3 N2 U1 Q- j6 g" u水.....1/2杯
& W6 y& Z1 v+ S; {. P6 u糯米粉.....1/2湯匙
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做法
, L* Q: V5 k" m- p7 hwww3.tvboxnow.com1. 清洗大白菜，然後撕成小段。tvb now,tvbnow,bttvb i4 c% O8 e3 [% X+ q9 ^: g$ r
& @* F2 [3 F& t4 B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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& C! X& Y( q L; z i/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。# F ` |; d& `' B
" O8 T% q0 b f: U) f* q6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。; P: ^: _' l ]: n
& H0 B3 h# q3 t- y1 C- S) {tvb now,tvbnow,bttvb8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。% _2 J8 u$ [) A% y- k. L
% R' Z+ O$ u) Z; v公仔箱論壇9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
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' a4 [2 V3 x8 x, K5 gtvb now,tvbnow,bttvb10. 將大白菜放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! T! e. Q0 z
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。www3.tvboxnow.com s! C% n1 A9 p2 s+ ^/ H( o$ y
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。% w5 |; V) E8 w- ]
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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13. 將材料拌勻。
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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4 G6 h* D1 N7 P) I5 F. r: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
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$ S Y/ s& g8 L' H$ }# G/ V- {www3.tvboxnow.com16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。) c7 W+ c% P1 m9 r! I
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。1 g+ D' R4 Y' E+ _' M
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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