[中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 p* _  A, O$ D
蟹.....1隻
' I/ q0 E+ ^* E4 W. K# g' n8 atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許! m8 Y) t8 K: H( k$ F+ D& i
薑兩.....3片www3.tvboxnow.com. R4 @6 S0 k. V- a7 d' x
蔥段.....少許. y  K( z! b) {) a7 S  i
蔥花.....少許www3.tvboxnow.com* S  p& r' l! l0 L. n
大蛋白.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb. d; g! r; d. {/ v2 z2 A
花彫酒.....少許
6 m9 p7 N3 \) C& Y* Ttvb now,tvbnow,bttvb上湯.....150ml * a4 U. Y+ {! U' o. P" p, S: V# x
公仔箱論壇& @9 Q& @4 m  }- C8 a/ j) ]& @

! O. k' b+ M) \0 L6 e2 owww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb# v) I! e+ K$ k# J1 H; L
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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