: J. P h, O# |4 Nwww3.tvboxnow.com材料：
/ ] F; ^, b: M7 [/ c3 Mwww3.tvboxnow.com蔥.....2條1 E, O: R1 }; z
水.....1/2 杯www3.tvboxnow.com: u, P' T7 E# x2 E
粗鹽.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; g& @5 p) ]( H4 f
韭菜.....1小撮
) |; j$ g5 A# B; _tvb now,tvbnow,bttvb大白菜.....1/2個www3.tvboxnow.com) ]( W) N; x6 h1 X
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. D: o( t7 Z8 w4 N
註： 1杯=家用紙杯份量www3.tvboxnow.com: f; F% e' p i' i K
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) y1 Z+ L, I; ]- B2 K+ Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 i! F6 A0 k( S) e* ]$ {& d L
鹽.....1/2-1湯匙www3.tvboxnow.com9 l9 M. D" o/ B7 f1 {" y* W
薑茸.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 v4 \. J! O5 u7 T
洋蔥.....1/6個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& ]/ {1 D) x5 N7 Z
蘋果.....1/4個(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 k) J! E4 A* S7 f# p* }
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
& J$ I5 Z; u% B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)公仔箱論壇" C) z( [, A) L+ i' n
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)! z: L0 q" B/ B6 r
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
0 L9 o5 i! W9 D& n) `2 z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
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- I8 |8 A p2 S( ^, H( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: S- Y0 w6 M0 h* f
粉漿材料：
6 p. N9 H5 U7 M- _# X0 n! s水.....1/2杯
( O+ J3 ^. M1 A+ C! ]1 d. W糯米粉.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- I/ q! c y+ d
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6 w% F2 ^1 e4 J! N公仔箱論壇做法
* U5 y7 q6 g% e* b/ E/ S# n ftvb now,tvbnow,bttvb1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
) h3 t$ H- H) i( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l' T! b% ^: Y4 [2 `$ B* l m公仔箱論壇3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。公仔箱論壇8 c' S, E% o% W& u, ^$ N- }# C9 s
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6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。公仔箱論壇) r" s" r7 k* n" T) p
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。公仔箱論壇9 _ D" N' c4 O/ I
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9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
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- H$ H* s3 h6 l8 s5 l3 X公仔箱論壇10. 將大白菜放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, P% E9 r5 N2 G" U
5 {- S0 r" L9 k; ltvb now,tvbnow,bttvb11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。公仔箱論壇/ i4 D6 v; r/ @1 E. K# t3 c
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。tvb now,tvbnow,bttvb# e' {: x f7 ?/ Y v3 c) x
$ o- a4 }5 b2 f' ]) m' W6 A7 dtvb now,tvbnow,bttvb12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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* @) U$ r2 d& H: `( L6 @% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 將材料拌勻。
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9 I4 R/ |. o9 M( \/ x1 t4 R, E& T14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
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2 s- D8 w! J/ D3 V16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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