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荷包蛋完全手册www3.tvboxnow.com5 |6 H4 ^3 F* A) M% h0 E
4 p" J" S- }$ z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波炉:
2 }9 B, ~) ~4 o( ? k$ ]% g& rtvb now,tvbnow,bttvb找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。
9 T! O. H0 c. C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。0 f* C; r! r8 c
（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋）tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 |+ r7 o, }- L
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" R/ b( H5 c4 A/ ^: K鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~）
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【所属菜系】 川菜+ U2 P) b% M& {* V; k
【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香
* d* j S, I3 h# n0 ], Ctvb now,tvbnow,bttvb【原料】公仔箱論壇# y* P, J+ K$ D& Z
鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( r0 Y/ a( C. H6 ]
【制作过程】公仔箱論壇' W; L$ F; J; ?, t; i: n
(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~6 R5 b& s) Z' @ ], \
$ b. |6 l& k# d- z* u1 h6 m% A: B$ Ywww3.tvboxnow.com煎蛋技巧:
/ m+ z+ m8 `; [0 U1 E% }& v' H8 xtvb now,tvbnow,bttvb煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。tvb now,tvbnow,bttvb) w2 t0 }9 N7 p, ~. X4 Y" G
& F) v+ T) E' }. M公仔箱論壇另附:
! L3 l9 C. g5 M) w' V+ |& ]7 Ewww3.tvboxnow.com1。油煎荷包蛋
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5 V6 l2 q$ s2 e; e1 g% V公仔箱論壇用料：鸡蛋1粒，酱油少许
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做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
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可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。公仔箱論壇8 U; w1 [/ I( e- d) ]
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在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。www3.tvboxnow.com* g% h' ~5 C# x; A
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2。水煮蛋。tvb now,tvbnow,bttvb c0 I T( C6 M" F
) G1 `) w5 x# S+ y; D3 n9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
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, J8 B+ p9 N( W) T' `www3.tvboxnow.com做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
. r ?' J) G/ ], N! k" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ L, s' @+ U0 ?
煮的时间：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& X3 Z9 ]6 w8 `& _* q; A
/ \5 l( Y0 s$ F/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
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六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
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十分钟，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
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0 q: n( U, G. @& J. Htvb now,tvbnow,bttvb用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
- B# E- v! X# l! N% `1 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! K, ^2 b8 w( m4 m6 K* t; j
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
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8 w; u! R) G. k1 G公仔箱論壇4。生煎荷包蛋公仔箱論壇- v3 C {4 @+ h2 w e3 [9 E8 [
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用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
+ @$ k* n% F' \, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l7 k2 }6 d+ f, V _; B公仔箱論壇做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb7 _# `) G( d1 M6 K) L
1 |8 q! ^$ Z* J( i) X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋. A& f1 o% n% _6 j
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用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
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) v+ u( w, d5 M4 A* E公仔箱論壇做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 x: ?4 n6 P7 G% A9 v6 b% O. t
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6。菜豆蛋
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( f, x9 k" U5 ^" v+ ?5 g1 Qwww3.tvboxnow.com用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y/ A3 s' ~5 e0 ~
2 _ q( M8 ~# U+ |2 {. T* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
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9 M+ m2 Q1 x" M; {公仔箱論壇7。肉碎煎蛋3 u- f/ R* [* x
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用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。www3.tvboxnow.com) U1 i8 R$ n3 w0 f2 g
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做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" Y. k) h, ]6 O* @) j, {8 Y4 W
1 g* T1 _3 m2 i+ N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。虾仁煎蛋7 Z& G- t4 G! I$ c ^4 G
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用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。www3.tvboxnow.com5 j5 P! E/ i9 y4 Z+ K4 u
9 U1 j1 `8 F5 [" O做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 d' O7 X- i5 [
: W- d. o6 Y; m& {: M% R8 Swww3.tvboxnow.com9。大葱煎蛋
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5 [. ^2 Z. h! q Xtvb now,tvbnow,bttvb用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。公仔箱論壇) s4 y) u0 B- [( H' y1 r7 K
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做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
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) i8 y' o6 o2 n! x& E公仔箱論壇10。腊肠煎蛋
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8 x. `5 ?( q5 ` G3 Q用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
* h5 w- e( I( v9 S公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 _3 \ y) ?! t" v0 B. x1 R
做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
B% j. F1 |1 _: _. K& `% c公仔箱論壇
% @) q+ E- i" m# q& y炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。公仔箱論壇2 t8 T' G6 z0 R3 C& P" H3 `5 g
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3 U$ R: X4 y- r1 b/ {tvb now,tvbnow,bttvb11。 江鱼煎蛋
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用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
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( C+ v H6 _3 [: ?/ e0 Pwww3.tvboxnow.com做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。公仔箱論壇" Z/ j: @4 S, j
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12。芙蓉蛋
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用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
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: n |4 k" [* {% h N" R) o做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
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8 H4 _) V3 J0 N" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋
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用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' E6 H2 t, x T+ L1 E6 n
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做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
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14。蚝煎蛋公仔箱論壇" m6 A8 {: P1 \0 U' t
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用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。tvb now,tvbnow,bttvb& o' E' d; l; f) y5 j' b4 {
# @( l( M$ K. G做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
0 [* s: S+ w6 s# a公仔箱論壇+ D+ @6 q6 V* c0 i3 _4 h) k( {
15。苦瓜煎蛋
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8 Q O6 ~, I$ F4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& x( _; C& L4 E: p. o. q: c5 K
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调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。公仔箱論壇% k. W0 {' W" U( u+ V
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做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。9 i" h4 Q9 h. ^
4 Q2 `2 [; v8 ?( S16。豆腐煎蛋
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用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
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调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。www3.tvboxnow.com, D% V% s; ?8 k
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做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。5 I! }, [ `/ A
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17。姜丝煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) m+ i" f: j
$ [ a5 p) h* Iwww3.tvboxnow.com用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g
4 \( j2 m7 L) Y( ?5 e9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e g9 I, \! c$ h% f' |, U
做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 |
發表於 2009-2-22 03:11 PM
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