香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）+ [$ u8 N! ~" X! Y3 N) y
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罕見！越北菜
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# k) Z; h3 H8 C) ewww3.tvboxnow.com越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb( Q! Q* }. V0 J- F( M- J3 `
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火燄椰子蝦$80公仔箱論壇, g# _( G$ H) y( b3 I6 C2 E0 A8 S
0 {) O' L4 M8 K& X$ S' e7 m! y先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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& @$ n8 \/ g8 Z0 L8 w) awww3.tvboxnow.com越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 9 s2 H. D- K# V. Y+ ?* M% t1 e2 Q
' ~+ t4 f8 v' `6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60
5 `" Z$ A: H5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 Q1 u, U' w% }3 F3 N
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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, b/ A4 y$ ?% y# C1 ` f! itvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$681 e2 _' S5 A% g7 R i2 P
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 www3.tvboxnow.com& J. ]; D8 M' b% l' ~( L+ ?/ J
8 J3 q( U+ R3 |/ _- y' k5 ]0 B9 {- D- Z" B公仔箱論壇 公仔箱論壇. |/ o3 \6 F& P
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb" T0 W9 }1 Z5 Q n6 ^+ s- M: ~# m
% N- F8 e) V, m( @, G0 T: utvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜 www3.tvboxnow.com/ i3 }% m! D+ c: X5 @% }
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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& X" s+ V5 K6 v+ C0 ~新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇! Y; k) e2 ^; x$ m, k1 a2 e7 Y
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb! d# I% L+ a8 i! q+ l% \
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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8 W! O" @+ i6 F0 f% B" ?0 g. Owww3.tvboxnow.com咖喱蠔$125www3.tvboxnow.com2 C6 j8 R( [% j" U: \
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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2 H+ P0 z% z% k& n, u# a* l6 A4 G! dtvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16www3.tvboxnow.com8 [" t5 w+ z" n- t% v( r, ?
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. ~4 J) p% o( `- O3 Z& v
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0 V1 W. y3 K @4 u3 I) n( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）* C- E7 A/ r5 W2 G) H9 C2 }4 H& g; @
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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