香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜. u' A$ }: [6 ^7 A
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6 x# c6 s4 d4 a6 n; ^越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 L" @- a2 i# n4 n
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火燄椰子蝦$80' F9 H; [" O, C+ i
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 z+ C6 H1 r1 Y% p: G
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越北酸魚湯$110條$ \+ o$ F" ~) o9 H1 g
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 1 C: U1 }# z) n. v0 ~ u4 v
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芒果蝦沙律$60
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5 {2 E% p7 D* ?/ t5 Qtvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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7 D: @" O; }+ D c7 u1 w) stvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68www3.tvboxnow.com' N( }- z3 l0 Y
) I; u+ E+ |2 v; w- O6 \3 u公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 www3.tvboxnow.com: }& Z) \$ w' @0 H; I
# t: S# e m9 \6 v; }XO醬豆腐$38
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; F1 G: X% O# N$ b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇. V' @" G1 f9 w# u! b! ^& U
( Z0 \6 y5 E- ]2 D( @- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ }7 K. Q4 j$ ]7 A2 Y. C& u% V
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）1 S, X2 f4 [& D! Y, I# f+ m
( v2 x, o: P- H) swww3.tvboxnow.com獨家！咖喱私房菜
+ f, ]: S( j: ]4 v/ T' E琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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6 G- e0 ?( ~1 h* C2 A公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
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' T; u! G6 F4 x7 w6 U& S+ \新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
/ G, y7 D: z7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 L( A' f" ^8 o+ Z& y$ R) E
咖喱風鱔$110斤! J4 @9 s1 c. K0 Q# ?. D
* O& o$ A! ^5 H/ j& l/ P+ t風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 ; m- l9 L% Z) k( P7 t) Q7 t6 Q
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咖喱蠔$1258 U* \7 x) z; I+ Z& B1 z; o
& i5 `% {% s4 b. m+ Q超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 www3.tvboxnow.com% N" Y4 V% J9 W/ S+ ~' P
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咖喱牛腩麪$16
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' j e& O0 w; ]牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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d2 I3 {0 G& l! i: n6 ]' Y' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ O5 L" O' l% G& `# E3 C公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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