在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。* [2 H& Q. t) N0 V$ [, k1 B$ T: p
- q5 p: z' x( _& U* R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。+ A; M) P9 P8 D
4 n8 k2 \" ?! {* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。$ s$ a' U5 {' \( w. f1 L
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb! k' e, N/ l" O$ `' L+ @
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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5 A7 I7 ?, J( _' {tvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb: `4 o: d4 a. l
5 _) |& Q. a9 f% C“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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2 o, B/ S5 ?% h* ^+ h- U% D- r' h8 Ktvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名
' \" n6 ~1 Q# L+ a公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb- B* E/ K# N9 N' c! e# r& g# e4 I
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。; u1 I3 b' Y7 T/ ]+ [; m W
$ _( o. N0 G: b* I: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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: W% {) B* K- U# K, a" t反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb- F. z; n. o) v; e: i5 E
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。 I; l# y# A, ]$ |
( G% T' c% `' t9 U8 n吃起來肉跟蝦味道分明# ]+ O7 B' M3 U+ E D s0 d
羅仕善：不輸香港水餃
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% l: T: C4 d: S7 |" a7 S經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇" L% t( g+ H) [; ~: N! G2 ~
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇" K; G( u+ G. B4 z8 B+ U& T
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇/ S, v4 f, o. m+ L a6 x$ L
. V& C1 F. z; z, g0 Y# j5 I$ ?鮮蝦水餃www3.tvboxnow.com- T- Q& W4 v: {$ D+ s1 v
地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& x8 ~2 D: X5 m+ |
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
9 J# d* P* W6 d; {! G/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
& {3 i& m! c, S J聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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