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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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( L% N5 g; ]1 M$ j& R0 Y公仔箱論壇這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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0 v+ d( ^7 ~- O$ h% G: Y公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb: c! W1 [1 v+ B( f
（二人份）：# H6 ]) z: a% [0 U* [! N- }' t
1 n+ E& N. F: O) [tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g
/ g$ X5 W# y( t' L/ c, M' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
. B3 j( e, y1 M, c( {蒜蓉 2茶匙 3 w Y) N( A6 j( W- U
4 d+ {( B, f1 g2 C( B. |: D公仔箱論壇青紅椒絲 約半隻份
3 P, E' K! V# C8 X公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇9 M" U! u; H; H- ]) L/ R" [
生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇2 b1 R w X7 L2 l4 o6 G2 l9 o
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調味：
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7 d- y7 e" A. T) Itvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱 1.5湯匙$ q, v% p/ z) b9 a* |
tvb now,tvbnow,bttvb8 @# z/ c0 Z3 A5 ^1 z
花椒粉 I: A& j5 s1 s
1/4茶匙
) g7 y/ s; { q5 \9 R9 r3 a公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 公仔箱論壇8 w- a- W. x+ l( f
桂林辣椒醬 1茶匙& l e' o4 H7 f4 X6 f! d5 q
3 d. ^( z2 p/ \( ?) u9 ltvb now,tvbnow,bttvb水! g1 _8 `3 U }% E
4湯匙 + R# u' A1 Y+ o
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( b7 u- j9 b3 b+ D: F9 Ktvb now,tvbnow,bttvb指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)公仔箱論壇 p3 X1 N) r [3 C/ ~
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製法： P. E+ g% c+ ^/ g. ?* D. w% g! S! q
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘% Z, k# o/ m! O+ N/ ^4 v E
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
8 Z! u5 J. [: f. A& t5 N$ S+ v$ x: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb7 \( G4 n" P5 @0 P, j( W0 ^
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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+ c" [' H* X ^; y( |+ i小貼士：
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$ Q# I1 R! [! u( F& d/ P8 x# {www3.tvboxnow.com1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇2 Z( a6 ~; ~% n9 z, I9 j
豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 W: b4 E3 W" c1 b* w& n
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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