 ! P* R" p, G4 a9 P& E2 d0 ^2 Z L) N
雲 南 過 橋 米 線 $36 湯 底 清 甜 ， 米 線 爽 滑 彈 牙 ， 材 料 多 到 有 吃 不 完 的 感 覺 。www3.tvboxnow.com4 z) _, }. q% [% j5 \
4 C% y: d" }9 Z7 ~7 H Q- S觀 塘 雲 南 風 味 餐 廳 個 多 月 前 ， 在 同 區 開 了 分 店 ， 大 廚 是 舊 店 的 大 廚 ， 材 料 八 成 來 自 雲 南 ， 仍 是 一 貫 傳 統 雲 南 風 味 。
$ k( K7 |6 j# P! `; U' Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; s4 }2 _) X7 O! p. w, F
一道 過 橋 米 線 ， 湯 底 稍 作 改 良 ， 肉 片 也 由 生 轉 熟 ， 偏 離 正 宗 ， 但 材 料 和 湯 仍 可 分 開 上， 客 人 邊 淥 邊 吃 ， 肉 片 蔬 菜 、 米 線 逐 樣 「 過 橋 」 ， 味 道 出 色 ， 是 全 城 最 好 吃 的 過 橋米 線 。公仔箱論壇7 y! e* Q5 B9 T0 J) h
www3.tvboxnow.com( l$ S* n* I7 N1 O
$ T! \( L) a% n1 x9 t+ X2 Qtvb now,tvbnow,bttvb傳 統 過 橋 米 線 排 場 十 足 ， 材 料 、 米 線 和 湯 都 是 分 開 上 。
) S- ^9 T+ C# qwww3.tvboxnow.com* T0 e* l, l5 J+ p
 公仔箱論壇( h8 P4 {# X& ]/ N9 D
www3.tvboxnow.com2 ^) O _; I3 U0 o
, k+ U% ^5 y& a( Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~3 }0 _1 ?. f
 公仔箱論壇5 y5 A( g5 W2 ?. B& U1 [
: I3 _% `+ j' d+ E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z4 d% Z% A) _0 ?0 b5 F) L
4 Z8 h: r+ G% k* \8 a# O9 |tvb now,tvbnow,bttvb 9 `! `! b0 `) c6 B. m
滇 沖 炒 餌 絲 $28 餌 絲 煙 韌 滑 溜 ， 配 芽 菜 韭 菜 ， 相 當 惹 味 。
8 a3 B! v8 H$ a- {+ S% |4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 Z* Z3 H7 r8 m
; s( {4 A+ t8 s" P' P3 B/ Q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒙 自 小 鍋 米 線 $26 米 線 盡 吸 湯 汁 精 華 ， 味 道 濃 郁 ， 其 五 花 腩 片 尤 其 出 色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [' G. _# o9 c9 q0 ]6 O0 x( S+ O
+ l% i5 X* d7 J) ^/ i' C6 x' ]* uwww3.tvboxnow.com
6 W3 P5 J' V* R) n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石 屏 包 醬 豆 腐 $13 外 表 平 平 無 奇 ， 一 咬 開 ， 內  豆 腐 即 如 豆 腐 花 般 流 出 ， 散 發 淡 淡 豆 香 。tvb now,tvbnow,bttvb* P; N; P8 i" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z x& K5 k/ ?) K w1 I( y/ r* c
 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 V! y) Z2 K+ y, a2 y
老 闆 葉 太 、 葉 生 為 保 持 新 店 水 準 ， 任 職 阿 詩 瑪 多 年 的 葉 生 也 來 身 兼 大 廚 一 職 。& h0 s. [. \9 a& {$ N% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ M ~, ?& K0 g& S
 ) \6 Q; l r% q. O) X1 {
新 店 空 間 不 大 ， 最 多 坐 30 人 ， 頗 為 逼 狹 。公仔箱論壇# ^! V5 S" `7 j. z3 o
, q$ q9 }1 u% Y% h9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新 的 店 ， 地 方 淺 窄 ， 要 吃 傳 統 擺 到 一  都 是 的 「 過 橋 」 米 線 ， 談 何 容 易 。 + t# Y- j) J3 y+ }5 e H9 [
8 ]% i3 ^3 H# k Y
老闆 娘 葉 太 ， 原 本 想 了 方 法 ， 預 先 替 客 人 放 好 材 料 一 碗 上 ， 誰 料 識 食 的 客 人 ， 一 於 少理 ， 來 到 柯 打 過 橋 米 線 ， 照 樣 講 明 「 分 開 上 」 ， 雞 湯 、 米 線 、 肉 片 、 配 料 和 蔬 菜 ，五 大 碟 陣 勢 ， 才 得 以 保 持 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 _0 A' U+ B4 s
www3.tvboxnow.com! G9 P* `5 u* `& |; ^
自 己 動 手 淥 ， 是 最 傳 統 的 雲 南 過 橋 食 法 ， 先 放 肉片 、 配 料 到 湯 ， 再 下 蔬 菜 、 米 線 ， 完 成 「 過 橋 」 程 序 ， 最 後 用 筷 子 輕 輕 拌 勻 便 成 ，感 覺 如 打 邊 爐 般 精 彩 。 tvb now,tvbnow,bttvb& A! d6 B8 N" \& Q) V
www3.tvboxnow.com: { Y0 }! [6 `% c/ I) |4 |2 |6 U
儘 管 此 過 橋 形 式 ， 坊 間 的 彩 雲 南 也 有 ， 但 論 味 道 ， 還是 雲 南 風 味 餐 廳 好 。 湯 底 超 熱 ， 極 甜 ， 不 油 膩 。 米 線 豐 潤 爽 滑 ， 浸 久 了 也 不 會 腍 掉。 酸 菜 是 自 家 醃 製 ， 鹹 香 帶 辣 勁 ， 配 上 香 口 酥 肉 、 腩 肉 ， 平 淡 的 米 線 也 變 得 濃 郁 豐富 。 www3.tvboxnow.com1 B! e8 Q) |" t% @/ B
' z1 E+ w% Q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 遷 就 港 人 ， 作 了 改 良 ， 怕 人 客 心 急 淥 不 熟 ， 肉 片 並 非 全 生 肉 ， 改 用 燙熟 肉 片 。 湯 底 也 不 見 熱 到 燙 死 人 的 雞 油 ， 而 是 雞 骨 、 豬 骨 等 熬 的 上 湯 ， 欠 缺 了 正 宗， 這 一 點 要 扣 點 分 數 了 。
7 T) _2 e) g; t) h7 @" d( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# I* ~) B M9 C
 tvb now,tvbnow,bttvb9 g' K4 r* o5 C; p5 L9 D1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 P1 X U$ A* w( p* n
雲 南 風 味 餐 廳
5 o5 @1 o0 Y' I營 業 時 間 ： 11am-10pmwww3.tvboxnow.com0 k! K' n% D7 k. I: O3 I. [: [
平 均 消 費 ： $50 |
發表於 2009-3-22 07:36 AM
| 
發表於 2009-3-22 08:07 PM
| 
