0 c6 p* r6 H- r1 a8 w7 X5 ~) {) ]! A* Hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 s+ ~! z+ y) \
材 料tvb now,tvbnow,bttvb# T# U9 j) P/ J! i
野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
7 x0 A- X# T7 a( l* w" i) _
; ], b9 }# }- X# {2 _. H- P( b6 U `公仔箱論壇
* E: h+ L. y" Z9 H% M8 N$ s5 ]. ]做 法/ F6 O6 r2 q. N: X. w/ ~+ m1 I3 P
1. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。
0 ?. x" o% M* o3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |, ?# n4 c2 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ，   淨 後 切 成 小 粒 。
$ A# Z: l( U! |* G8 J c& k: O+ Owww3.tvboxnow.com
2 w/ Q& L- V6 S' I% R3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。
7 D/ w2 ], r) X! c; i3 H0 O3 Y. z+ e+ k, w- [( @4 R8 j+ P( D7 X4 D' O
4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。
* ]% { L2 ^8 }+ Ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 Y% R9 _/ z# m- W/ b
5. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼  ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。 % Y T3 ~' D- X2 f9 Q; e
www3.tvboxnow.com: R9 v4 I5 ~3 h" r* M( R& I7 d
6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。 / O2 I2 ~. l/ n9 Z& M) f
www3.tvboxnow.com# N) H. B7 [- n6 @9 h2 h( p
7. 每 隻 蛋  一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。www3.tvboxnow.com x) Z0 `0 Q# ]: g; A
" I" W7 ?3 y) H, B) _+ l$ J( O, f
 ; x" C7 l3 Y3 g
; Y1 L9 g% X6 m5 Z4 a3 v( s- r7 S$ }# Z+ ~, g% p
www3.tvboxnow.com8 ?/ w& s; [% a. L& }6 x
8 ~3 n$ U( x- u% E2 {公仔箱論壇公仔箱論壇) G5 g" `) D) {3 s) F" [$ f" }
' m* Z" g5 L( `
/ @$ [: a: B! ]6 c- v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com1 F' e; C% G" T: r4 g( h
9 B, P2 k. \6 T5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ r* h( [1 H; y. ]tvb now,tvbnow,bttvb
' x/ r8 Y" S# O2 y" x X貼 士
- u& U. ?, J& w- ?www3.tvboxnow.com如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。
0 f+ m3 E6 w, G" j! |* X |
發表於 2009-3-3 12:47 PM
| 