泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜
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泰式炸豆腐的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# J# h( |$ \# \) c7 V9 w& {
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。' ~2 L0 C! V* g8 H

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/ s6 C$ A! O- r8 N5 Kwww3.tvboxnow.com1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。( g# K0 O& S3 c
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。www3.tvboxnow.com. {2 r% N7 \( }) [

4 }: N- E4 r8 h' q6 ?3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。% N: [/ J* O$ p
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。