Parmesan Cheese Scones （10個）材料：. n2 E# ~9 e: h0 F; \' P4 y
自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb& q Y* F) \% t+ {! q5 G) S
發粉15克
c9 j5 x; _9 p4 w$ N帕爾馬芝士50克
# b1 b$ |- k- R6 D- r: d英式芥末粉15克
' v9 ?3 _* [: p7 I! t3 s無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb8 B* f/ ^" a4 k$ \0 s% ?2 u
全脂牛奶100克* C; @( U: d1 {
純乳酪150克公仔箱論壇" j9 {. C: j e9 z* y6 ]
雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ y/ K7 S# m' o+ ?2 n9 ]* R8 K3 m* @* a
海鹽適量www3.tvboxnow.com6 U! a' E$ E4 H# N/ }+ w
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步驟：公仔箱論壇8 m# v) y0 V& D% q" q1 k" l
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。* U$ ]* d1 `: C
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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7 J b! L/ U4 P公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。www3.tvboxnow.com1 \7 h9 [+ X/ F$ N
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
, C. r6 B( \& k; s& W( Z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, R! D% U0 N! e$ ?" F R# g* E
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6 z6 f; c1 x. B5 o" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！+ E/ z" z& B4 r% h
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/ Q$ N ]- O* @: N& Atvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
/ [( w6 g A0 x+ z9 P2 `1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。) R/ V+ \ F. p/ T1 E D3 H
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。www3.tvboxnow.com$ X# ]& H) O* j- Y6 n$ j$ `7 W
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Check List：' C. ?& Z G( Z n
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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9 h1 H4 j2 F3 _3 e1 M, ^& ?2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇# x$ U; x" s7 m7 T9 e$ k! O: i: s" U
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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