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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。公仔箱論壇$ A2 f C. x) b. [0 \3 l, `; k M
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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% M) h/ T3 M2 ~" ~) i" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法及步驟
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& E( `* r# y, h7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；
: Z( s: i& B+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i+ h3 y+ u8 q+ A/ S2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；$ |) T7 u; \1 K, Y
4 m! K" a% A% T; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；www3.tvboxnow.com$ ^* o. @! R/ X$ V8 ?2 z( \, V* {
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4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；www3.tvboxnow.com& t* E v8 N& R9 L4 q7 ~; P
2 U& Z6 |/ Q6 \9 m; v5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；www3.tvboxnow.com) H, e0 w; G( D, Z4 g: S6 W
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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