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材 料公仔箱論壇4 T$ K' ~* I5 \3 d7 b: ~5 f
三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙 4 X! @7 }! j# S, F& A" V% j
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& h7 ]. o. s ^' X7 `公仔箱論壇醃 料7 Y! `0 B" [% A: ]4 a
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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: l& F7 a6 l6 h( k4 j$ J公仔箱論壇 做 法( y1 M8 s7 L( Q: H# @2 W
1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% S0 f3 ?% b" o$ P+ E: C
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2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。 9 ?" A% P! x' w
" k' Y, y9 u0 j$ h! Y3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。
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. v9 ~# t6 v. G1 E; Z( t+ y4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。 8 {) b4 D/ ^' S s
" }, b, }1 A2 K; ^5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。 , q4 ?1 w3 \$ Y# {9 l5 Y( G
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, C) x$ n w. N! @番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。公仔箱論壇" o7 f; s3 `( D3 Y( |& U$ |$ v
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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