 tvb now,tvbnow,bttvb: D& x [4 t ?. ^
& l9 ^' N: ~# {& z4 A- ?; M1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 x; R- K$ l2 h" R# b `" f8 a
材 料
, A& S: K, {' T7 R5 \忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb c+ t) T2 l; M3 o$ D8 I5 }% M
: M# h% F: L) X8 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 S ~5 B$ J/ d5 z$ P) s1 S
做 法
0 L, }% y+ R' C5 \ n# ?) M5 [# M公仔箱論壇1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。
8 r" D$ n# K- b- ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Q4 ?# E G H
2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
$ p2 B" x& p6 J+ {: ?3 u公仔箱論壇2 ]; `. e) M& R6 s) P
3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
) M2 Y/ _8 a1 L6 o1 u6 s/ L: [tvb now,tvbnow,bttvb
7 C, N0 ^* L% b* e+ d- q4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
- L( W0 j1 H1 O, T5 v) P8 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ a( h& v2 |: W3 m! E% w
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
" j' V& o6 [; `9 p4 v8 L
% G2 I: i9 Y$ T6 t7 A3 z0 B r1 H6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& Y% r" i" Q) E; E v: G2 x
/ s+ R! \% X) I9 n8 g! o! L8 t公仔箱論壇/ Q0 v0 P# |( A, e2 \9 k
貼 士
/ w* W' B" v6 Y( h做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。8 k. P) `& |# D% F# }# ?
|
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 