[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
, o  V2 F" ?# m0 @7 o5 j黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,6 \/ W+ ^/ Y$ J) V( b  g( f. P  N: Y) j
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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! J+ Z6 \9 \: O% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
( f% B3 y$ G9 n* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。公仔箱論壇: O, y; S( i) r2 ]( u& P+ F
2.加入已攪拌的雞蛋。www3.tvboxnow.com8 G- ~* |* y5 K9 l; C& I/ [/ [- S
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
5 w+ K0 t- u8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
, E8 e; M: n# M2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇7 v$ T! O6 ]5 A5 V0 d
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。