[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
2 h$ F5 S% @2 S& Z( ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：
$ c7 Q5 y& Z) A/ g    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。www3.tvboxnow.com1 }9 v& S# c$ E
杏仁咖啡餅的制法：
6 V0 T. Z- q$ B$ R    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。公仔箱論壇# o- y2 n7 x. P) U! Y- W9 C
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
! E! ^, ]; F( n- ]tvb now,tvbnow,bttvb    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
, D2 T3 _1 H4 @8 L' ~: r    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
. F, X* T; e" G4 y- L    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
, k9 J& z* c' K2 q    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。www3.tvboxnow.com. j) N; c0 d8 x. k
杏仁咖啡餅的心得：tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 a1 N9 v( B! A1 u& n& e# `
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
1 `; X! C* T6 R) R: jwww3.tvboxnow.com美酒搭配：公仔箱論壇) r! e: g' o9 ]! a3 ^8 z
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。