 5 J5 |6 W6 n4 }, b% w2 F
; `2 @4 a8 M) F4 [公仔箱論壇材 料
4 t3 }; d. N+ Y1 g- c& g- g公仔箱論壇香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗 1 C' m2 _! r8 F! q
8 g' p: q6 d! }; o. g, |公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 f, T) V4 |5 t6 U, B9 F/ k: O
調 味 料
8 P; f/ N: d) o# H7 ~( i: i8 ttvb now,tvbnow,bttvb椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙
! H7 L/ I1 l, h4 _8 a' v" }) M' }, C- H
* f$ n U: u9 \# p' y6 rtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. x2 F. ^. j- k1 a/ c
1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
' Z, N0 s' |. A, G4 X9 n$ e公仔箱論壇! d; m1 Q# ?; i9 G9 G. o
2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
. z) E3 @2 L8 s6 W# Otvb now,tvbnow,bttvb) p$ Q& @4 M# P& L
3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
' m+ j9 \& {# S z0 r7 ^0 [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# l0 A) ? Q
4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。 tvb now,tvbnow,bttvb& q. F$ ]/ _: w+ [4 c/ `
/ a5 {3 w |5 S' w% [# A
5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 N# u0 s0 R8 L: }, l
tvb now,tvbnow,bttvb# |" ?& l0 l. T
8 A( n) N/ O A% a
7 w) u p& o& _0 j$ N0 U# V公仔箱論壇 , ?% m9 A( M t6 I& x
. l, |. \* d/ s A+ |4 J" e! t) F
# V7 O3 @) y% o
9 e5 }& W9 _9 o$ P! |
6 R! v+ y! p; C$ e* X- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇' ~( x' v0 s$ S/ w8 o. g: m+ B
用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。
2 u! S) T% C* I) ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-6 12:50 PM
| 