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[中式食譜] 梅 子 蒸 蟹

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, N% P- g' P% dwww3.tvboxnow.com材 料
8 ~! g* ]9 M5 l8 G/ P/ u. X蟹 2 隻 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 梅 子 2 粒 、 糖 醋 2 湯 匙 、 葱 花 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 雞 粉 / 紅 椒 粒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 www3.tvboxnow.com$ l( q/ w. e# ^$ P

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/ o" ]6 _# o- ~1. 將 梅 子 輕 輕 壓 爛 去 核 。
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8 Q& x1 z7 S8 _# M% C公仔箱論壇2. 將 梅 子 肉 加 入 紅 椒 粒 、 蒜 茸 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 鹽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇' G+ S  S9 O- c

+ t" K0 w) @9 g( W& w3 O0 |& E3. 蟹 切 件 , 蟹 箝 略 拍 碎 , 全 部 洗 淨 放 上 碟 , 淋 上 ( 2 ) 。
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4. 煲 滾 水 , 放 入 蟹 隔 水 蒸 10 分 鐘 , 取 出 撒 上 葱 花 即 可 。
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( ^0 \/ G7 J- y& H記 得 一 定 要 煲 滾 水 才 放 入 蟹 , 否 則 蟹 肉 很 易 蒸 霉 。公仔箱論壇! `; n% |6 ~# y4 N, ?
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