[中式食譜] 麥落雞

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材料及份量:" |( E8 Z2 Y8 n; Y9 Z$ L- R
新鮮雞 半隻
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麥芽糖 4湯匙
5 m( R; O% G1 |公仔箱論壇生抽 1湯匙
+ W7 g0 R# s6 @  \鎮江香醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! y$ a5 V+ `0 P% c! u
乾蔥 6粒tvb now,tvbnow,bttvb% f2 O) ^% d/ O6 b: T' k) [
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb# s$ d7 Q0 w5 Q2 w( ?# Z/ [
蔥花 適量作裝飾用' k4 c. Y: a, P0 G, U# D9 j
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醃料:
$ Y$ [# D9 R# p: [1 stvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許 6 C- @9 p( j) q  L

4 b+ T/ z9 `, b) d6 D8 v- B4 c" P公仔箱論壇製法:
9 u% {/ g" D. p  swww3.tvboxnow.com1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。
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2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。
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3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。0 O" z: ^  R0 e2 J3 ^! W
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4. 最後灑上蔥花即成。
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