冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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3 V/ `/ k; H5 \3 R. f公仔箱論壇
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) f$ q1 X2 E' |7 T! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A' A' K1 P0 G R4 ~6 E5 lwww3.tvboxnow.com材料（二人份)：; T1 T: Y: L7 c$ n* i) g
羊腩（切塊）
4 B6 M; h) v9 ^# g4 dwww3.tvboxnow.com500g
3 g# Q. a/ _5 v) v* p" w# S) twww3.tvboxnow.com薑
6 t# Z9 w2 s0 m5 |( C" s+ t( ?公仔箱論壇2片
9 v: h( [- L0 d k3 s唐生菜 半斤
/ A# y; b4 A! z0 Q. c) `5 N9 V, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
) c5 J. V/ k. w( w- t* R, o7 s' C# D7 S冬荀片 100g （可以不加）$ e( k2 e& B0 R! i( x/ R! Y
腐乳醬 2湯匙3 o+ K% A3 ~) ~3 U4 N, v- P: @# I
橄欖油 2茶匙
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" A" c3 S I$ l調味：
+ J! G0 T ~7 T7 [9 nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R i) S4 S! ]2 h
柱候醬 3湯匙
0 | L* k0 ~( e9 W6 m6 q, }! mtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙, b+ x6 e' I7 r3 k) o/ q6 s' h
胡椒 ½茶匙www3.tvboxnow.com9 ]2 m9 k* x! F9 k
八角 3粒
5 O8 J8 ^+ E1 C- [1 x/ ntvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
6 f" m- I! A$ g花椒 ½茶匙
6 T8 ~# t k' v- C$ A! R- j pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 v7 z; d* ?/ w/ \4 @* e
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U, C, Z$ C9 n" F0 ?2 o, W
水 600ml+ u4 s/ k6 r6 V9 ^# ?" h
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製法：公仔箱論壇7 o0 v$ Z( j3 i7 Q
2 M& [ T' s% p" V, ~www3.tvboxnow.com1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇) w; G+ R; N0 R" y0 Q( L
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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A3 K5 t" m7 Y7 N/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
* j" j- L6 H, K! M% s4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
% O& z# A, _$ T" M) C' F滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ `6 l G0 E8 O: U- t! F
5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb: G+ M, ]# c: f3 Z! ~3 ~; g$ h
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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0 [' U+ b- u1 r) y, N( z- P# t公仔箱論壇壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: z( q4 F, E% C# T1 j; _
" X* _7 H6 z; y! J% _- Z. X* g' vtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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' h# l1 ]: Z2 G8 N3 V! v. e8 [4 _2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
$ ^0 t! e0 s; C& }* \3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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' O) v2 E: r4 S3 J/ B! iwww3.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) c9 W" ?- y
8 ]1 F9 i/ P! x8 e$ w0 ~www3.tvboxnow.com1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb" s5 N# f, {, c1 }
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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