[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
6 ~. j' r0 F* ?$ ~- r調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙4 j, V2 g) g6 ~, P
做法：
& t7 y" u6 N0 T4 X& z公仔箱論壇1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
6 P9 v; o' d, T) v: u/ j& |; ~www3.tvboxnow.com2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }; U& R7 y7 _! B1 \/ `
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
/ A* m6 q& r  ]# q4 B4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
6 h* b% P; G# F& s, m9 @$ g- N5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。