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6 l" a- {2 m( ~& l. Fwww3.tvboxnow.com材 料% m: F$ f: R9 K# |, R
豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵 tvb now,tvbnow,bttvb# X& c% I( b( h; Y, E
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醬 汁 料* V7 \/ h0 t- F5 e
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許
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做 法
8 d% ^; [; Q- ^, N3 }1 K( j, s/ t1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ L/ i- G, r3 v% s% G# E3 ?
% Q k# f" E5 |, q X& I% J: s2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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: f: w4 i/ b& a; t D公仔箱論壇3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。! l0 H& i8 A/ G2 l( f! C7 Z) d
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! H% `& d, j/ ^5 R貼 士
9 S, H" T* b. [- o豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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