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[中式食譜] 香 幹 馬 蘭 頭

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材 料- }: V, m4 |) u+ l+ j
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豆 腐 乾 4 塊 、 馬 蘭 頭 4 両 、 麻 油 1 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙
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做 法www3.tvboxnow.com4 x7 a+ a% y" E1 l/ m: I
1. 煲 滾 一 煲 水 , 下 鹽 , 下 豆 腐 乾 烚 30 秒 , 撈 起 切 幼 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb' }2 U5 }9 I0 z: j# S
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2. 馬 蘭 頭 洗 淨 , 放 在 熱 水 中 , 大 火 煲 水 至 再 次 沸 騰 時 , 立 即 撈 起 馬 蘭 頭 浸 在 冰 水 片 刻 。 & f. `: d& z1 V1 f: ?4 d8 k

+ N" j# i. k7 s& A2 S& L3. 撈 起 馬 蘭 頭 瀝 乾 水 , 切 成 碎 粒 , 和 豆 腐 乾 一 同 放 在 大 碗 中 拌 勻 , 加 麻 油 調 味 即 成 。www3.tvboxnow.com) y6 A/ I1 F2 A6 N/ m

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馬 蘭 頭 不 要 灼 得 太 熟 , 否 則 會 韌 , 切 碎 一 點 口 感 更 佳 。
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