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. z# x8 U7 o/ a公仔箱論壇材 料
: A y% x/ V! d7 G" E* W$ ^1 nwww3.tvboxnow.com三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
# |# G" i4 h1 z1 t( g5 s2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ ^& z# d w7 X0 o( ^# c+ I# q
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醃 魚 料
3 @/ ^7 r) `, ^. dwww3.tvboxnow.com檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 www3.tvboxnow.com% {" K2 d; P! y r1 q* K2 ^/ g
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3 v3 f. f0 s4 _. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜 糖 芥 末 汁公仔箱論壇% b, a4 I& k7 d. i# c
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
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做 法
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 www3.tvboxnow.com- v" F/ c( \/ F7 J1 y
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 0 e6 |4 \2 b) }& j
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+ P# m l+ t; E! M3 B4 T9 iwww3.tvboxnow.com醃 三 文 魚 做 法 ： 5 Y2 A0 [+ b N9 g# d
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 ]) B" w9 s: u* \- J, w' s
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 ) |9 S8 \+ ~) @' o6 x' R& ~2 a
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。www3.tvboxnow.com+ P' U6 n0 {& o+ R2 }. l
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三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。tvb now,tvbnow,bttvb' ~; d; n3 m/ K) ?. M4 \
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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