最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。; ^ `3 c, S$ E! s1 ]$ [2 T
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& e v* D( h. R% t% ]- x' M公仔箱論壇
5 z0 S" `( ^6 U/ q0 c公仔箱論壇材料（二人份)：
: p* F5 s* v8 x; G, g% y+ L牛坑腩或牛肋條0 U4 I+ z7 a# ^/ Q/ ^: `
500g
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2 片
5 Z; z2 M6 @0 }- ^% O [" w7 u蔥 2條www3.tvboxnow.com5 G8 c2 G% s) o% E! z2 t
& S5 ^ ^9 b, b1 M* C4 t& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個9 V/ S D w/ q+ o& G4 S( l7 i
白蘿蔔 半隻7 i _& ^ B2 a
椰汁 150ml' q: s' N3 i7 v
i" f+ M S7 _. x( e( Iwww3.tvboxnow.com冰糖 1茶匙
3 t+ X% A8 I! r9 n) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j$ W" V! v! P; \5 I: ^指天椒 2隻(怕辣可不加)
8 a$ m* L' `2 O: U$ ^* t1 g1 g公仔箱論壇9 z' d _! ]7 I3 c* v l9 k
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調味：
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咖哩粉 3湯匙
- b) O& ]7 f+ b7 g8 Itvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½湯匙
- I- H7 Y1 X; l( d2 k$ N% I5 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙
, Z- J! B$ R: {8 @公仔箱論壇八角 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 g0 j/ `7 ^. n
香葉 2片 6 h0 \ Z3 N9 U
香茅 1條 1 O. N, `* p3 \9 i) u
水 800ml
# _" v4 ^! Y, hwww3.tvboxnow.com泰式辣醬 1湯匙9 G, K9 V7 R8 w# m/ p& i
/ @3 a1 B% y a/ `& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1湯匙
- P( a1 {1 a- \: S; s; Ttvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 www3.tvboxnow.com1 b: O' Y$ n( ~/ b/ } Y
1粒
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9 O- t8 k% t5 i) q9 s" ttvb now,tvbnow,bttvb1 W4 A V6 V1 @% a$ Y+ E
製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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& v @; k. l% m' M ]8 L2） 白蘿蔔切大塊
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7 K% R% T+ A# y& U: Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 |* ^# V8 r9 H W
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、www3.tvboxnow.com. e* J, }6 [+ V) [# T9 s
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻www3.tvboxnow.com. j; n J, |8 \1 r( b
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 / Y6 Q6 o( l$ ~4 e7 s
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻www3.tvboxnow.com/ p) {1 B l. \
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 / ^* b6 j6 V- N9 @
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
# x o3 k6 k4 X) p- E2 I6 ytvb now,tvbnow,bttvb10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb" i0 V/ v. r1 W6 R
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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+ c0 |/ N/ s+ o3 d1 p( S壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) tvb now,tvbnow,bttvb l4 o0 G7 \. c- D
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小貼士：www3.tvboxnow.com4 \! O3 x7 ^6 {) S D _
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁- Q: f7 a) G9 R! w; z
8 |1 Q/ O1 B! Q5 S3 b7 hwww3.tvboxnow.com2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
. M, O, N$ z' Z: X$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 P! }, m5 _% g; T- m
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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