無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。2 N) o# l; [: J* H* _ {
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! R \; Z" p. k
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白鱔（切片） 1斤
9 N1 g5 o1 r' z$ M$ p6 v6 ~" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
]) b- K# f+ j3 }- L6 z公仔箱論壇薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb$ T; {8 A# c' u- `2 {) z) U
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調味：
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2 W# v" y% ^' m6 v% M! N生粉 、蒜蓉
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* N. G; I( M/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉
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, l% d# P; @' s8 c2 z" h) R- H6 P各1湯匙
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豉油
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湯匙公仔箱論壇+ K; Y( v$ c, G9 a( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [ X W: F' Q
雞粉; V, K! L5 E- f) o2 |% F+ n% L5 q
1/4茶匙公仔箱論壇* P! ?0 a* m0 g4 m4 J
3 i) B1 Y. ` h胡椒- f6 }% \5 R/ E) o4 i8 i& Q
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1/4茶匙公仔箱論壇 r' N6 z2 h8 l# m
0 q# O; h! s4 w/ i* l公仔箱論壇
; o! U7 \% f8 p( V4 J( H) n水 2湯匙
: g4 L8 m/ C& _$ F( H- ]) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L* X0 F! e1 V& ?www3.tvboxnow.com蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb; q4 s4 i1 v4 X, U
www3.tvboxnow.com0 d& }9 [& V9 S# N
' D% e+ s+ M Y$ jwww3.tvboxnow.com製法：7 l1 S3 x8 {7 Q. K5 `: a3 T8 U
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 k6 d7 x% w! C1 x9 t* Z3 s
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 - [- P, r: Z! ?& H+ _. m
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
8 Y+ ~1 L+ a0 {' wwww3.tvboxnow.com4） 開蓋灑上蔥花便成 $ p I- _1 G. i6 s
8 H8 R6 i! f- `+ F/ Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇2 f7 `2 j8 ~) `1 d7 W7 X
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
/ D" m* a- Q% A c) A3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 www3.tvboxnow.com0 }; p6 ~/ z7 W% V6 m9 u- }
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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