又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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+ @1 m; d, r3 g; g& S' Q, H! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. ] O1 z+ v0 k1 O+ U; L; y2 Y$ U# d公仔箱論壇材料：
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米
/ g: M; {3 C8 w0 qtvb now,tvbnow,bttvb2杯公仔箱論壇& r4 O7 Q, Z" z4 Q& J
（正常米杯）
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潤腸
a, m) @; a5 O2條
) | p! G( @3 V" L. ?tvb now,tvbnow,bttvb臘腸
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) I0 t" Q5 ]7 z) A4 q& g公仔箱論壇排骨tvb now,tvbnow,bttvb Z+ w$ p& R! X [/ p
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( W, d1 ?: `+ [/ J; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& t, I7 ^6 O( t% r! t! `
* q1 z% P$ j5 k0 x, o7 v: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：
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豉油、
! d7 i3 J. N O! T' dtvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb! X& I$ O; T: l6 L. U" ^
各1茶匙www3.tvboxnow.com. f8 L# e/ c: w4 B5 j: R
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蠔油 Q; M! J1 U2 r6 ]. R
、雞粉、酒, R1 ~& X. R# Y/ q" G, g3 @$ }) C
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茶匙www3.tvboxnow.com! n/ r* ]2 l" x) D$ W
0 E+ K4 I2 }0 _" Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖公仔箱論壇- k/ m9 g9 J0 q4 A* w9 u
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! j: U. U: F5 K, j- i/ U% b, C+ c公仔箱論壇胡椒
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
' @. R5 \0 T- V6 y/ W+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙公仔箱論壇- P5 f1 f8 @7 O* j, H/ T
5 G9 H2 O" d7 `# t% d公仔箱論壇砂糖 2
% \" W4 Y# T9 l7 q3 y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb茶匙7 d- V- y% D* R; ?
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茶匙砂糖來代替）
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8 r0 u% d+ |! e. d8 Otvb now,tvbnow,bttvb製法：
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% G$ N7 }" S* s1 Q1 i; W; n$ O6 j) z! A公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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9 p1 Q- I" K! Z* J( I" J5 ?tvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘www3.tvboxnow.com- M) p6 @+ a: a4 o+ L% |- H
8 a, E* q* C9 I3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
/ _, P, Y( d3 P# Q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
/ A: M2 s4 H+ i6 B，轉小火煮5分鐘
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' F H% q. {4 T. R' o6 X, L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* K2 `) K3 o! w' {# s" `
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇+ ^" q* D5 O; _6 S: f2 a6 d/ v1 T
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6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ v3 I" ^1 R! `$ b9 s& c0 {, R
. V" _5 z# `. jtvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
+ g& G- g0 L7 m& Z0 u) m& a+ i公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘www3.tvboxnow.com9 W+ E" O* F* C. t, T) W6 J
, z, G! C) q6 f0 I. Iwww3.tvboxnow.com2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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4 P1 d8 p: y8 T- C& W9 j+ T3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間3 B4 k) y; {/ X2 z# W% P
7 ]) D4 K6 v; H" J; O; `" Mwww3.tvboxnow.com4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇& F$ Z9 y+ H& w+ ?
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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