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& C- G! U% J. Q# ~, X材 料tvb now,tvbnow,bttvb: l. z) q- R' S! V8 X0 W
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許
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調 味 料
! r3 M2 B* @* I% B3 \生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 0 t( B; ~' ]7 v" l% A/ ?
9 x- x' M5 [, [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇: a) l6 g5 u: D& z' ]
做 法4 D* y" p0 b& D* h' w& V( v
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。
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* O j" i( X4 C2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。公仔箱論壇# f7 ~7 U5 U0 S
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& n* x* ?% c8 U/ w
用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。公仔箱論壇/ l% c' U: T. ]6 a& B
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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