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% G( a0 n& [( v8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 （ 浸 軟 ） 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb i7 N" p! v6 ~$ [$ R
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做 法
4 @1 H5 d( s/ e ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 ， 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。 www3.tvboxnow.com( r" B9 D* a- B9 C x
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2. 將 金 華 火 腿 切 片 ； 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。
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3 l# b, d6 ^( l# H, T3. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。 , R! {; \) x; M. e7 l& X) j4 Q
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4. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 熱 水 ， 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 ， 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 {4 o( n1 d C1 }( D
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5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 ， 冚 上 燉 盅 面 封 口 ， 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。
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貼 士9 C7 e! j7 K8 K0 E$ S" B. Q
用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 ， 令 湯 保 持 原 汁 原 味 ， 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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