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) ?1 x7 i$ U6 L5 D0 B. P, y【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 h# d% M1 c' |% o
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0 B5 N( I6 G- j+ n7 ytvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. `( c- N5 b( @5 v/ ^% Q& E$ L1 k
. ^; R& f6 |7 w, M7 _7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】1 U# J9 n3 i& M: r% {1 {
3 l* x) |7 S3 n$ W% }; B- }www3.tvboxnow.comA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvb now,tvbnow,bttvb F+ r/ v) l2 F" i/ m% H, W3 m q
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# { `; u; ?0 A4 F0 M, b1 p3 J: y& Owww3.tvboxnow.com【做法】公仔箱論壇" ~2 E; Q. M& X! P+ R+ m6 ?
! l$ A% |1 d+ |9 Hwww3.tvboxnow.com圖1：青紅椒洗淨切絲。 L8 a8 x& g3 Q6 n' w
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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/ k3 [# O( i$ S7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇1 M2 B) Z6 W @
/ p9 ?$ N1 ^7 ~: m2 x圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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: ]& A& U7 k" L3 Hwww3.tvboxnow.com【經驗與感懷】
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3 c) w% }2 N# g- cwww3.tvboxnow.com梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
- R% L& H: M& j: F) P5 ]7 P; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！公仔箱論壇! h5 z. F' t S) f: \
4 B$ ~% U# r# U" Q3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
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