[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料公仔箱論壇0 R" e+ ?. R8 a; M& X
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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3 h3 ?* P1 t3 ^做法tvb now,tvbnow,bttvb! C" K! z, Z( Z6 i/ j' f" Q
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb) A& @- L, Q; y

( h7 s, _$ \7 D4 d+ c* e$ h$ ]' z$ Lwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 J9 X3 z- F, \, g3 S6 {: s
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。公仔箱論壇/ j  b8 C( m' @. H- h

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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。