[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：
) f: j$ G' [8 n/ b- g- C公仔箱論壇 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
+ Q$ l3 T; a8 ~9 i8 q4 u 做法：
# f( k7 ?0 Q( F( T, o2 B) I' | 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。, m1 g$ c9 ^" p! V9 k3 m5 b
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
* Y1 V" t! d* n8 p5 @( v  y 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
: u0 x3 i5 w$ Y0 l+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。公仔箱論壇0 W+ K, t/ ~6 P" O: B
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。! S$ i; X$ @3 B5 t+ m, u
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。