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[西式食譜] 泰式辣椒膏炒蜆[轉貼]

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' P- o1 U& ~) }$ b, [1 kwww3.tvboxnow.com0hr15min ( 未 計 蜆 吐 沙 時 間 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* a- V9 S) _/ F) K1 T
份 量 : 4 人 tvb now,tvbnow,bttvb# e9 ~9 P( G; Z+ G

0 Q: V1 @4 B5 o9 vwww3.tvboxnow.com每 年 七 、 八 月 是 蜆 的 當 造 季 節 , 做 蜆 菜 最 ; 但 Eric 話 用 花 蛤 比 用 蜆 更 好 , 「 因 為 花 蛤 殼 比 蜆 薄 , 蜆 肉 仲 大 粒 。 」 所 以 今 次 我 們 亦 買 花 蛤 , 真 係 更 有 口 感 呀 !

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' O) f; h! i: F! \材 料花 蛤 900 克 、 青 紅 黃 椒 3/4 隻 、 3 棵 ( 切 段 ) 、 紅 辣 椒 1/2 隻 、 金 不 換 6 片 、 香 茅 2 棵 、 泰 國 辣 椒 膏 2 湯 匙 、 清 雞 湯 50 毫 升 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 x! Z, w; g3 c. R8 V$ P9 L1 e& Z6 c

* Q( l" v. R6 i9 htvb now,tvbnow,bttvb調 味 : 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 茶 匙

1 ~) ]) G8 [# B7 ]' c' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* J5 U( p8 T* a5 R2 v
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做 法1. 將 花 蛤 洗 淨 , 加 鹽 水 令 其 吐 沙 至 少 半 日 , 用 水 煮 熟 後 冷 水 盛 起 備 用 。
$ A/ ]# t1 F1 H# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n9 Q5 b! ^: r9 zwww3.tvboxnow.com2. 將 香 茅 、 金 不 換 及 辣 椒 膏 加 3 湯 匙 油 略 炒 , 然 後 加 入 青 紅 黃 椒 及 紅 辣 椒 炒 勻 , 放 入 蜆 、 調 味 、 清 雞 湯 及 炒 至 身 便 可 。

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& l. x1 h8 M' O4 ?5 ^# R公仔箱論壇貼 士金 不 換 要 炒 一 炒 才 出 味 , 但 又 不 可 炒 到 黃 晒 , 要 先 炒 辣 椒 再 落 金 不 換 。
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