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做法及步驟
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8 S+ `3 s8 K& s$ {) w+ h7 D4 o·原 料:
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3 u& N# J" i. r0 C9 Z, A鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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' ]0 e7 p- b7 _* K·操 作:
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" G5 F& E' [: g. q5 L9 b7 @: Qwww3.tvboxnow.com1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R ]2 y' r' f4 i
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
. Y9 s3 F' X" Fwww3.tvboxnow.com 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。公仔箱論壇) q2 P2 G6 R3 {, q4 Z) ^. c
佐料3、蔥切段。公仔箱論壇0 i1 k) `' n$ k. C
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。: w, A% d( K- Y
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。www3.tvboxnow.com, |. W9 C+ q' u* V0 Z9 k4 |
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! T8 V; L; x7 Q4 \- I·營養價值:1 |0 i3 b# C2 D/ c& @% V) g$ ]
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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