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材 料公仔箱論壇; j/ O: e$ P8 I0 }* }
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^4 m2 w, J/ @ C
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6 W9 `* y, P1 g( A醃 料
, l" N$ M% w+ |" V公仔箱論壇生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
3 g9 f, e) j5 A; e6 G. x r6 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 l8 u, e8 ]+ B/ e
2 Z+ a! ?: Y @ ctvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
- B0 j6 k! y2 u1 g5 A1 g公仔箱論壇XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙公仔箱論壇) k8 h) n- j$ [! i
* l3 E8 w+ r* m' |2 e6 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 u% l( w* E# j; p
做 法
4 y) ~: |$ O- Y b% E0 P1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
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& P" H! a, J. z; f" t* Vwww3.tvboxnow.com2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 ) O5 ?: e5 d3 {7 Y. r6 @3 l
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 www3.tvboxnow.com7 n& m1 z) o4 H% j
; C o5 Y- T; d- j公仔箱論壇4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
% L0 S0 I7 E. M! y ?. o7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* w A1 L9 D" I9 T
5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ y9 E3 P- U0 v5 W' }1 L! u& i. y
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雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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