材料公仔箱論壇. j( y* ?9 d6 U7 i( r u% a7 [3 x
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 R: M1 q$ q- t# A U
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做法公仔箱論壇( k! {- y3 Q) d2 m0 ~
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。公仔箱論壇6 `# P8 u# C+ O& G1 L
, S1 N" D) k; X' O6 \+ a2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。" _1 ~- [; X. s; \- }" a+ z
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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* {+ t& ^# [% q I4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。公仔箱論壇' E% e/ W* Y7 Z" R b
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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貼士：
7 S4 |! Y# ]- X( ?5 U9 b; Q% e1 F凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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