[西式食譜] 鯖魚味噌煮配燒酎柚子雞尾酒

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材料# t% z' Y* W5 w7 y5 s
鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) \9 m$ {8 a9 j# b9 k$ b$ N
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醬汁
2 r: n7 ^: i- Y2 C4 Owww3.tvboxnow.com水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙
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7 v7 E2 N! B  r8 x% d0 g燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O! b; n. o: p1 l' K: T
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- \% O( N! G9 t4 J做法：
; w; a& j& I% C8 H* |, q" H+ T1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。
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5 ?" r& K9 U) ~) u: h" }; ^( dwww3.tvboxnow.com2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。- X, d5 R% f. D: _
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3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。
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4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。
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5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。
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( K. R. u* r$ ^. |公仔箱論壇6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。
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, E+ O% D# w" }6 C$ u7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。公仔箱論壇: `7 Y  ?# B9 @2 Q- ?6 G